Projeto e Planejamento Arquitetônico para Desenvolvimento de Áreas Alimentação





    • Camar de Arquitetos e Consultores

      • A Arquitetura,Planejamento e Projeto Arquitetônico Para Áreas de Alimentação
      Arq. Ms. Renata Zambon Monteiro
      · Graduação em Arquitetura e Urbanismo - Universidade Presbiteriana Mackenzie, conclusão 1986.
      · Mestrado em Arquitetura e Urbanismo - Universidade Presbiteriana Mackenzie , conclusão 2004.
      · Arquiteta coordenadora de projetos e design de equipamentos para cozinhas profissionais na empresa Geral Sartório Equipamentos Industriais Ltda., de 1988 a 1993.
      · Arquiteta coordenadora de projetos para cozinhas profissionais na empresa Riga Refeições Coletivas S.A., de 1993 a 1995.
      · Proprietária da Megnata Assessoria em Refeições Coletivas Ltda. há 7 anos, administrando e desenvolvendo projetos de áreas de alimentação para clientes como: Instituto Presbiteriano Mackenzie, Sansuy S.A Indústria de Plásticos, Sociedade Bíblica do Brasil, Rocco Arquitetos Associados, dentre outros.
      · Palestrante na Conferência Internacional de Aeroportos 2003, realizada no Rio de Janeiro, com o tema "Projeto para Catering Aéreo".
      · Artigos aprovados na forma de Comunicação Oral para a VI e VII Mostra de Pós Graduação realizada pela Universidade Presbiteriana Mackenzie nos anos de 2002 e 2003 com temas ligados a projetos de áreas de alimentação.
      · Visitas a feiras internacionais ligadas a área de alimentação em Chicago, Dusseldorf e Paris.
      · Visitas a projetos de alimentação e fabricantes de equipamentos na Europa e Estados Unidos.

      Arq. Ms. Renata Zambon Monteiro

      Contexto: Os novos conceitos de projetos, os avanços tecnológicos e a legislação cada vez mais rígida, aliados as questões de sustentabilidade do meio ambiente, atraem um crescente número de arquitetos, engenheiros e demais profissionais do mercado a conhecer e atualizar-se no planejamento e projeto de áreas destinadas a manipulação e distribuição de alimentos e bebidas. O crescimento das refeições feitas "fora do lar" em restaurantes, lanchonetes e fastfoods e a complexa linha de produção das refeições elaboradas em indústrias, hotéis, hospitais e caterings aéreos, exigem projetos coerentes, com fluxos específicos e equipamentos dimensionados adequadamente, os quais serão objetos de estudo deste curso.

      Objetivo: Introduzir noções básicas para proporcionar a arquitetos, engenheiros e outros profissionais interessados, os principais conhecimentos referentes ao planejamento e projeto das áreas destinadas a alimentos e bebidas.

      Inscreva-se aqui
      Período
      Dias 23 e 24 de Janeiro
      sexta-feira e sábado das 09:00 às 18:00 horas

      Carga Horária
      16 horas/aula

      Obs.: Os estudantes de graduação deverão enviar por fax ou e-mail, junto com a ficha de inscrição, o comprovante do último pagamento da mensalidade para poder obter o desconto acima mencionado.

      Conteúdo Programático:
      - Breve histórico;
      - Conceitos teóricos e condicionantes;
      - Planejamento e projeto;
      - Espaços e áreas de trabalho;
      - Equipamentos;
      - Perspectivas e Inovações;
      - Exemplos de projetos;
      - Debate sobre casos específico

      Mais informações
      Câmara de Arquitetos e Consultores
      Rua Miguel Cabrera, 43 - Cep: 01252-090
      (Altura do nº 1700 da Av. Sumaré)
      São Paulo - S.P
      Tel/Fax: (011) 3868-3090
      E-mail: cursos@camaradearquitetos.com.br